La disfagia, o difficoltà a deglutire, è un problema di salute  molto comune negli anziani, che presenta un’incidenza anche a livello di popolazione adulta e infantile. La difficoltà a deglutire cibi e bevande, è un disagio per i pazienti che ne sono affetti, ma rappresenta anche un  rischio significativamente elevato di malnutrizione, disidratazione e complicanze come la polmonite da aspirazione. 

Nella disfagia il trattamento nutrizionale orale utilizzato è la dieta a consistenza modificata, associata all’occorrenza a supplementi orali che fungono da integratori dietetici. 

I prodotti dietetici specificatamente formulati per chi ha difficoltà di deglutizione si distribuiscono in bevande addensate e addensanti, per coprire il fabbisogno idrico,  alimenti già a consistenza modificata ed integratori proteici.

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